El Centro ‘Olivar y Aceite’ de Úbeda acoge la presentación de la V edición del Curso de Maestros y Operarios de Almazara
La iniciativa refuerza la formación de los profesionales del sector y la empleabilidad en la producción de aceite de oliva
El Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda ha acogido la presentación de la quinta edición del Curso de Maestros y Operarios de Almazara, una de las principales propuestas formativas especializadas del sector oleícola, impulsada por el Centro de Interpretación Olivar y Aceite, junto a AEMODA (Asociación Nacional de Maestros y Operarios de Almazara).
El concejal de Agricultura y presidente de la Asociación Olivar y Aceite, Francisco Javier Lozano, ha destacado la importancia de esta iniciativa formativa, señalando que la formación constituye uno de los pilares estratégicos del Centro de Interpretación y el área con mayor crecimiento dentro de su actividad.
Durante su intervención, Lozano ha agradecido la estrecha colaboración con AEMODA y anunció la incorporación de Elena Escudero a la estructura del Centro de Interpretación Olivar y Aceite, donde asumirá nuevas responsabilidades en el ámbito formativo, reforzando la calidad de los servicios que ofrece la entidad.
El edil ha subrayado que el curso nace con el objetivo de profesionalizar el trabajo de operarios y maestros de almazara, reforzando una gestión orientada a la calidad y al control del proceso productivo, promoviendo el equilibrio entre el rendimiento industrial y la conservación de la máxima calidad del fruto durante toda la campaña.
Asimismo, ha explicado que esta formación permite profundizar en los procesos mecánicos y técnicos implicados en la elaboración de aceite de oliva virgen, refinado y de orujo, abordando de forma integral todas las etapas del proceso productivo y capacitando al personal técnico como perfil estratégico para mejorar la toma de decisiones en la producción.
Lozano ha destacado, además, el papel fundamental de los maestros de almazara en la calidad del aceite y su contribución al desarrollo del sector, señalando también la importancia de su reconocimiento profesional y su vinculación con ámbitos como el oleoturismo y la divulgación de la cultura del aceite de oliva.
La formación
El curso tiene una duración total de 390 horas, estructuradas en cuatro módulos que se desarrollarán entre los meses de marzo y octubre. El modelo formativo combina sesiones online, que facilitan la participación de alumnado de cualquier punto de España, con sesiones prácticas presenciales concentradas en cinco fines de semana para favorecer la asistencia y la conciliación.
Las unidades formativas están reguladas por el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, lo que permite al alumnado optar al Certificado de Profesionalidad de Obtención de Aceites de Oliva, reforzando su carácter oficial y profesionalizante, favoreciendo la empleabilidad dentro del sector oleícola.
El curso cuenta con un equipo docente de primer nivel, integrado por más de 40 profesionales y especialistas de reconocido prestigio procedentes de ámbitos como la industria, la investigación, la formación y el análisis químico y sensorial.
Profesionalización del sector
Por su parte, el vicepresidente de AEMODA, Juan Alberto Pozo, ha agradecido la colaboración del Centro de Interpretación Olivar y Aceite y del Ayuntamiento de Úbeda, destacando que su apoyo resulta fundamental para el desarrollo de esta iniciativa formativa, así como el respaldo de las empresas patrocinadoras y colaboradoras.
Pozo ha subrayadoel carácter eminentemente práctico del curso, impulsado por profesionales del sector en activo, y ha explicado que AEMODA agrupa a más de 700 maestros de almazara, lo que garantiza una formación basada en la experiencia directa en los procesos productivos.
Asimismo, ha defendidola importancia de la cualificación y acreditación de los profesionales como garantía de calidad del aceite y de rentabilidad para almazaras y agricultores, insistiendo en que la formación debe entenderse como una inversión estratégica para el sector. También ha recordado que el curso puede realizarse de forma completa o por módulos independientes, adaptándose a las necesidades del alumnado.
Inscripciones y agradecimientos
El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el jueves, 5 de marzo, pudiendo formalizarse a través de la página web del Centro de Interpretación Olivar y Aceite o mediante el correo electrónico formacion@centrodeolivaryaceite.com.Para las personas trabajadoras del sector, el curso puede ser bonificado al 100 % a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE).
La organización ha destacado el respaldo de las empresas patrocinadoras Pieralisi, IMS Control Industrial, Picualia, Foss, BiolandEnergy, IADA Ingeniería Agroalimentaria, Olmos Equipos de Envasado, Quivaltec, Quirón Prevención, Laboratorio Tello y Esteryfil Filtros, así como de las entidades colaboradoras Puerta de las Villas, SCA El Alcázar, Laboratorio Olivarum, CTAEX (Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario), Vilcon–Juan Vilar Consultores, Agrovin, Fundación Juan Ramón Guillén y Acesur.
Con esta iniciativa, Úbeda reafirma su compromiso con la formación especializada, la innovación y el impulso del sector oleícola como motor económico estratégico del territorio
