Úbeda adapta el programa del XI Foro de Gastronomías Tradicionales por el accidente de tren en Urda
El programa académico se mantendrá el viernes y sábado, mientras que el Carrusel Gastronómico concentrará toda su actividad el domingo e incluirá una ofrenda en el tradicional ‘Altar de Muertos Mexicano’, en memoria de las personas fallecidas en el accidente ferroviario
El Ayuntamiento de Úbeda ha informado de las modificaciones introducidas en la programación de la XI edición del Foro Mundial de las Gastronomías Tradicionales, con motivo del trágico accidente ferroviario ocurrido el pasado 28 de octubre en el entorno de Urda, en la provincia de Toledo, que ha causado víctimas mortales y personas heridas, conmocionando al conjunto de la sociedad española.
Ante esta tragedia, el Consistorio ubetense quiere reiterar su más profundo pesar y trasladar sus condolencias a las familias y seres queridos de las personas fallecidas, así como su apoyo y solidaridad a todas las personas heridas y afectadas por este suceso.
En señal de respeto al luto oficial decretado por el Gobierno de España ante estos terribles sucesos, el Ayuntamiento ha decidido adaptar el desarrollo del Foro, concentrando toda la actividad del Carrusel Gastronómico en la jornada del domingo, 1 de noviembre, y manteniendo el programa académico previsto para el viernes y el sábado.
La decisión de mantener las jornadas académicas responde al carácter profesional, formativo e internacional de este encuentro, que reúne a especialistas, investigadores y representantes vinculados a la gastronomía tradicional y al patrimonio cultural, principalmente procedentes de México e Italia que ya se encuentran en nuestra ciudad. Se trata de un espacio de reflexión, intercambio de conocimientos y cooperación entre culturas. Esta XI edición está organizada conjuntamente por la Diputación Provincial de Jaén, la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED), el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y el Ayuntamiento de Úbeda.
Por su parte, el Carrusel Gastronómico se aplazará al domingo y comenzará con una ofrenda en el ‘Altar de Muertos’, una de las expresiones más representativas de la cultura tradicional mexicana, vinculada a la conmemoración de los difuntos y a la preservación de la memoria de quienes ya no están. Esta tradición forma parte de las manifestaciones culturales reconocidas por la UNESCO dentro del patrimonio cultural inmaterial de México. Este acto adquirirá un significado especialmente emotivo en las actuales circunstancias, ya que se dedicará un homenaje a las víctimas del accidente ferroviario de Urda, como muestra de recuerdo y respeto, así como de solidaridad con sus familiares y allegados.
Con esta adaptación, el Ayuntamiento de Úbeda quiere compatibilizar el desarrollo de un encuentro internacional dedicado a la cultura y las tradiciones gastronómicas con el deber de respeto y acompañamiento ante una tragedia que ha conmocionado a nuestro país. La programación se desarrollará, por tanto, con la sensibilidad y la consideración que merece este momento de duelo.
El Consistorio agradece la comprensión de participantes, profesionales, entidades colaboradoras y ciudadanía ante estos cambios, y reitera su solidaridad con todas las personas afectadas por el accidente ferroviario.
