Úbeda acogerá el 18 de septiembre las VI Jornadas Virgen Extra, un encuentro que reivindica el AOVE como patrimonio saludable
El Centro ‘Olivar y Aceite’ presenta una nueva edición que reunirá a expertos en salud, gastronomía, marketing, innovación y oleoturismo
Úbeda ha acogido la presentación de las VI Jornadas Virgen Extra, que bajo el lema “Patrimonio Saludable” se celebrarán el próximo 18 de septiembre en la ciudad y que vuelven a situar al aceite de oliva virgen extra como eje de un programa que aborda sus valores desde diferentes perspectivas.
La presentación ha contado con la participación de la gerente del Centro de Interpretación Olivar y Aceite, Soledad Román; el primer teniente de alcalde del Ayuntamiento de Úbeda, diputado de Promoción y Turismo de la Diputación Provincial de Jaén y presidente de la Asociación Olivar y Aceite, Francisco Javier Lozano; el representante de Caja Rural de Jaén, Juan María Moreno; el representante de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Gregorio López Martínez, y el secretario general de la IGP Aceite de Jaén, Miguel Soto López.
La iniciativa, impulsada por el Ayuntamiento de Úbeda y el Centro de Interpretación Olivar y Aceite, alcanza su sexta edición después de que las primeras jornadas se celebraran en 2014. Desde entonces, se ha consolidado como un punto de encuentro para profesionales, investigadores, empresas, instituciones y amantes de la cultura del aceite de oliva virgen extra.
Una jornada para poner en valor el aove como patrimonio y oportunidad para el territorio
Soledad Román ha destacado durante la presentación que estas jornadas nacieron con un objetivo claro: “poner en valor y demostrar que el aceite de oliva virgen extra es más que un alimento, es patrimonio y es una oportunidad de desarrollo para nuestra tierra”.
La gerente del Centro de Interpretación ha explicado que, a lo largo de las diferentes ediciones, el programa ha abordado ámbitos como la salud, el bienestar, la gastronomía, la innovación, el marketing y el turismo, contando con ponentes de reconocido prestigio.
En esta sexta edición, el programa vuelve a mantener esa vocación multidisciplinar y profundiza especialmente en la relación entre AOVE y salud, uno de los principales ejes de la jornada.
En este sentido, el programa contará con la participación de la profesora de la Universidad de Jaén Magdalena Martínez, que abordará cómo afecta el consumo de aceite de oliva virgen extra a la microbiota intestinal, un ámbito de creciente interés científico y social.
También participará el profesor José Juan Gaforio, que expondrá las evidencias científicas que sitúan al aceite de oliva virgen extra entre las grasas más saludables, abordando además algunos de los mitos existentes en torno a otras grasas y aceites.
Gastronomía, marqketing y nuevas oportunidades para el sector oleícola
La gastronomía será otro de los grandes bloques de las jornadas. Para ello se contará con Juan Pablo Gámez, chef del restaurante Los Sentidos de Linares y reconocido representante de la gastronomía jienense, que ofrecerá su visión sobre la utilización del AOVE en una cocina creativa, de calidad y estrechamente vinculada al producto y al territorio.
El marketing tendrá igualmente un espacio destacado de la mano del profesor de la Universidad de Jaén Francisco José Torres, que analizará la evolución del comportamiento del consumidor y las estrategias que debe desarrollar el sector oleícola para seguir avanzando, conquistar nuevos públicos y mejorar su posicionamiento en los mercados.
Según ha señalado Soledad Román, se trata de un bloque especialmente relevante, ya que permitirá conocer datos y resultados de investigaciones relacionados con el comportamiento del consumidor y las estrategias de comercialización.
El oleoturismo como modelo de desarollo teritorial
Otro de los ejes de la jornada será el oleoturismo, con una mesa redonda dedicada a conocer experiencias y modelos de éxito desarrollados en diferentes territorios españoles.
La mesa permitirá compartir iniciativas vinculadas al aceite, la gastronomía y el territorio, mostrando cómo diferentes destinos están creando nuevas experiencias turísticas alrededor de la cultura del olivar.
En ella participarán representantes de proyectos procedentes de Cáceres, Navarra y Teruel, además de la empresa jienense Leco San Francisco de Hinojares, considerada uno de los proyectos pioneros y referentes del oleoturismo en la provincia.
Francisco Javier Lozano ha puesto de relieve la importancia de este bloque y ha señalado que la jornada permitirá compartir la experiencia de diferentes territorios dentro del proyecto Oleoturismo España, que la Diputación Provincial de Jaén viene impulsando junto a otras diputaciones españolas.
“Es importante invitar a otros territorios para compartir precisamente las fortalezas que hay en otros productos turísticos que se están comercializando en otras comunidades autónomas y que podamos aprender entre todos”, ha señalado.
Reconocimiento a quienes contribuyen a prestigiar la cultura dell aove
Otro de los momentos más esperados de la jornada será la entrega de los Premios Virgen Extra, unos galardones con los que se reconoce, en cada edición, la trayectoria y el trabajo de personas, empresas e instituciones que contribuyen a prestigiar, impulsar y difundir la cultura del aceite de oliva virgen extra desde diferentes ámbitos. Estos reconocimientos ponen en valor el compromiso, la innovación, la investigación y la promoción de un producto estrechamente vinculado a la identidad y al desarrollo de la provincia de Jaén.
Lozano ha destacado especialmente la importancia de reconocer el trabajo de quienes, desde diferentes ámbitos, contribuyen al prestigio del sector. “Creo que en esta vida hay que ser agradecido”, ha manifestado, poniendo en valor la trayectoria de los cuatro premiados.
Una tarde dedicada al AOVE y los cinco sentidos
Una de las principales novedades de esta sexta edición será la programación de tarde, con una propuesta denominada “AOVE con los cinco sentidos”, concebida como una experiencia complementaria y de carácter más lúdico.
La actividad comenzará con la proyección del documental “Jaén, decían que aquí no había nada”, una producción vinculada a la gastronomía y al turismo gastronómico de la provincia.
A continuación, tendrá lugar una conferencia de Alba Cardalda, neuropsicóloga, escritora y divulgadora, que abordará la relación entre las emociones, los hábitos saludables y la calidad de vida.
La jornada continuará con una experiencia gastronómica en la que los participantes podrán disfrutar de diferentes propuestas a través de los sabores, aromas y emociones, con cinco puestos gastronómicos protagonizados por productos de la tierra de Jaén y el AOVE.
La programación de tarde se completará con música en directo, convirtiendo el encuentro en un espacio de convivencia y disfrute en torno a la cultura del aceite de oliva virgen extra.
El carácter solidario, una de las señas de identidad de las jornadas
Soledad Román ha querido destacar igualmente el carácter solidario de esta iniciativa. Como viene siendo habitual, la recaudación obtenida se destinará este año a la Asociación Síndrome 22q11, entidad que presta apoyo a personas afectadas por esta enfermedad genética rara y a sus familias.
La gerente del Centro de Interpretación ha explicado que la asociación no ha podido estar presente en el acto de presentación, aunque ha trasladado su agradecimiento por la colaboración y por la oportunidad de contribuir a visibilizar esta realidad.
El síndrome 22q11 afecta aproximadamente a uno de cada 2.000 nacimientos y puede estar asociado a más de 200 manifestaciones clínicas diferentes, entre ellas cardiopatías, dificultades de aprendizaje, problemas del habla y alteraciones relacionadas con la salud mental y las relaciones sociales.
Desde la asociación se trabaja en el acompañamiento a las familias desde el momento del diagnóstico, la investigación y la colaboración con centros hospitalarios y genéticos, así como en la sensibilización y visibilización de esta enfermedad.
Román ha subrayado que “detrás de estos diagnósticos hay familias que afrontan un camino complejo en el ámbito médico, escolar y emocional”, por lo que ha reivindicado la importancia del diagnóstico temprano, la investigación y la empatía social.
Una iniciativa respaldada por instituciones, empresas y entidades del sector
Francisco Javier Lozano ha definido las Jornadas Virgen Extra como “un compendio de participación, de personas, de entidades, instituciones y organizaciones que creen en el aceite de oliva”.
El primer teniente de alcalde ha reivindicado la necesidad de continuar trabajando en la promoción de los valores saludables del AOVE, pero también en ámbitos fundamentales para el futuro del sector como la comercialización, el marketing, la innovación y el turismo.
“Es fundamental seguir trabajando en la comercialización para llegar al consumidor final, para llegar con más capacidad también a los lineales”, ha señalado, destacando que mejorar la comercialización es una de las claves para garantizar al aceite de oliva “la estabilidad digna que merece en los mercados”.
Asimismo, ha resaltado el carácter de convivencia de las jornadas, concebidas como un espacio de reflexión, diálogo y encuentro para socios, patrocinadores, profesionales y personas vinculadas al sector.
Por su parte, Miguel Soto López ha reafirmado el compromiso de la IGP Aceite de Jaén con una iniciativa que considera especialmente relevante por su vinculación con la salud y con la necesidad de diferenciar y prestigiar los aceites de la provincia.
El secretario general de la IGP ha defendido que esta diferenciación debe servir también para contribuir a que los agricultores obtengan un precio justo por su trabajo y ha valorado positivamente que las jornadas permitan generar espacios de encuentro entre entidades y conocer otras formas de trabajo.
Juan María Moreno, en representación de Caja Rural de Jaén, ha destacado igualmente el compromiso de la entidad con el sector oleícola y con el territorio. “Hablar del aceite de oliva virgen extra es hablar de nuestra tierra, de nuestra familia y de generaciones de personas que han dedicado su vida al olivar”, ha señalado.
Moreno ha subrayado que para Caja Rural de Jaén es un orgullo respaldar una iniciativa que pone en valor tanto el producto como “el esfuerzo, la ilusión y el compromiso de quienes están detrás de cada día de él”, y ha animado a la ciudadanía a participar en esta sexta edición.
Una amplia red de colaboraciones y patrocinadores
Desde el Centro de Interpretación Olivar y Aceite y el Ayuntamiento de Úbeda han querido trasladar su agradecimiento a todas las instituciones, empresas, asociaciones, organizaciones y profesionales que hacen posible la celebración de estas VI Jornadas Virgen Extra y que, año tras año, contribuyen a impulsar y difundir la cultura del aceite de oliva virgen extra.
El respaldo y la implicación de todas estas entidades resultan fundamentales para consolidar esta iniciativa como un espacio de encuentro, conocimiento, divulgación y promoción del AOVE, así como para continuar generando nuevas oportunidades vinculadas al sector oleícola y al territorio.
Con este apoyo, las VI Jornadas Virgen Extra afrontan una nueva edición con el objetivo de seguir creciendo, innovando y poniendo en valor el aceite de oliva virgen extra desde diferentes ámbitos, al tiempo que mantienen su compromiso con la solidaridad y con el conjunto de la sociedad.
